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Souffle de brócoli

Souffle de brócoli

 

INGREDIENTES

 

1 Taza de florecitas de brocoli

 

2 Huevos

 

1 Cucharadas de harina

 

1 Cucharadas de mantequilla

 

¼ Taza de leche

 

2 Cucharadas de queso parmesano

 

½ Taza de queso cheddar

 

Sal y pimienta al gusto

 

Pan rallado

PREPARACION

 

Cocinar el broccoli en agua caliente con un toque de sal por unos 2 minutos (si es al vapor mejor).
En una olla preparar la salsa bechamel con la harina la mantequilla la leche y la sal.
Coloque en la olla la matequilla, deje derretir y agregue la harina, mezcle bien y luego incorpore la leche.

 

Esta salsa la mezcla con el broccoli y el queso parmesano y la mitad de la cantidad del queso cheddar. Probar la sal y salpimentar al gusto.

 

Aparte batir los dos huevos, primero las claras y cuando esten espumosas agregar las yemas, agregar a la mezcla de los brocolis.

 

Poner en un molde la mitad de la mezcla, agregar el resto del queso cheddar y luego terminar con el resto de la mezcla. Por encima rocear el pan rallado y meter al horno, a una temperatura de 350 grados F, durante 8 minutos.

 

 

 

Gabriella Reginato

Por: Gabriella Reginato

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