Error
  • JUser: :_load: No se ha podido cargar al usuario con 'ID': 85
Menu

WEB-_Nutricion.png

Bolitas de risotto parmesano

Bolitas de risotto parmesano

INGREDIENTES

PARA EL RISOTTO

1 Taza de arroz 

3 Tazas de caldo de pollo

½ Barra de mantequilla

½ Cebolla blanca ( picadita bien chiquitita )

½ Taza de vino blanco

1 Taza de queso parmesano

Sal y pimienta

Aceite para freír

Papel absorbente

PARA EL EMPANADO

1 Taza de harina

1 Taza de Panko o pan rallado

3 Yemas de huevo

¼ Taza de leche

½ Cucharadita de sal

PREPARACION

En una sartén coloque la mantequilla y deje derretir, agregue la cebolla y salpimenté al gusto. Luego agregue el arroz y deje que tueste por uno a dos minutos.

Suba el fuego y agregue el vino y deje evaporar. Luego vuelva a bajar el fuego y agregue una taza de caldo de pollo ( es recomendable que el caldo este caliente ). Remueva un poco y deje que el arroz vaya absorbiendo el liquido, continúe agregando caldo cada vez que sea necesario. Agregue caldo, remueva suavemente y deje evaporar. Todo te tomara mas o menos uno 20 minutos.

Luego retira el risoteo y colocarlo en una bandeja, agregar el queso parmesano y agregue sal al gusto. Lleve a nevera hasta que enfríe bien.

Retire de nevera y forme bolitas, coloque nuevamente sobre la bandeja y lleve otra vez a nevera durante unos minutos para que compacten.

Aparte mezcle el harina del empanado con la sal, coloque en un plato al igual que el panko. Bata las yemas de huevo con la leche.

Retire las bolitas de la nevera y pase primero por harina, luego por el huevo y por ultimo por el panko o pan rallado.

Fría en abundante aceite caliente. Coloque sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

 

 

 

Modificado por última vez enDomingo, 01 Junio 2014 12:21
Más en esta categoría: « Pizza verde de cena Salchicha rellena »
volver arriba

or Cancelar