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Hamburguesa de cerdo y chorizo

Hamburguesa de cerdo y chorizo

Ingredientes

½ Libra de chorizo ( solo usar relleno )

½ Libra de carne molida de cerdo

1 Cucharada de ajo majado

1 Cebolla Blanca ( picadita bien chiquitita )

2 Cucharaditas de salsa inglesa

¼ Cucharadita de paprika

¼ Cucharadita de oregano seco

¾ Cucharadita de sal

½ Cucharadita de pimienta

Pan de hamburguesas

1 Cebolla Blanca

1 Pimiento rojo

1 cucharada de azucar morena

Mayonesa de Albahaca ( ¾ Taza de Mayonesa, ¼ taza de albahaca fresca picadita y 2 cucharadas de limon. Mezclar todo muy bien ) 

 

PREPARACION

Retire la piel de los chorizos y el relleno lo lleva a procesar un poco. Retire y lleve a un recipiente ,agregue la carne molida de cerdo y el resto de los ingredientes ( Ajo, cebolla, salsa inglesa, paprika, oregano, sal, pimienta ) y mezcle bien.

Haga las hambuguesas a tamano de ½ taza cada una.

Lleve a cocer al grill o a una parilla o sarte. Agregar un poco de aceie de oliva y cocinar bien de ambos lados ( mas o menos unos 5 minutos por lado ).

Con los vegetales ( cebolla y pimiento rojo ), cortarlos a la Juliana muy finamente.  Llevarlos a una sarten con un chorrito de aceite de oliva, a fuego medio. Agregar el azucar y dejar cocinar por unos 7 minutos. Hasta caramelizar.

Para armar la hamburguesa, colocar sobre el pan la hamburguesa, los vegetales caramelizados y poner una capa de mayonesa de albahaca. 

NOTA: Tambien puede usar salsa BBQ y servir la hamburguesa con lechuga y tomate.

Tambien puede hacer esta receta solo con carne molida de cerdo. Llevar a 1 libra.

 

Gabriella Reginato

Por: Gabriella Reginato

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