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Macarrones con queso y brócoli

INGREDIENTES 

1 Paquete de penne o macarrones

2 Tallos de bocoli ( cortados en florecitas pequenas )

4 Cucharadas de mantequilla

2 Dientes de ajo ( cortados muy finitos)

3 Cucharadas de harina

½ Caldo de pollo

2 Tazas de leche

2 ½ Tazas de queso cheddar

¼ Taza de puerro picadito

Sal y pimienta al gusto 

Preparación

Coloque agua y un poco de sal en una olla y deje hervir. Agregue la pasta y deje cocer segun instrucciones de empaque. Luego de 2 minutos de cocción, agregue las florecitas de brocoli y deje cocinar con la pasta. ( por unos 8 minutos más )

Mientras se cocina la pasta, aparte en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue el ajo y deje cocinar por unos 2 minutos.

Incorpore el harina incorpore con la mantequilla, luego agregue la leche y el caldo de pollo. Y sazone con sal y pimineta. Deje que la salsa tome cuerpo.

Cuele la pasta y los brocolis y agregue a la salsa. Ajuste la sal y pimienta segun su gusto.

Coloque todo en un plato y cubra con el resto del queso y el puerro picadito. Si desea lo puede llevar al horno para dorar un poco.

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