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Canastitas de zucchini rellenas

Hagamos unas canastitas de zucchini rellenas de huevo, queso y vegetales... ¿Que te parece para un rico brunch mañana?

Ingredientes

1 zucchini laminado semi fino

Queso rallado

Pimiento morron rojo picadito

Puerro picado 2 huevos

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Moldes para muffings

Preparación

Laminamos el zucchini y engrasamos nuestros moldes con un poco de aceite. Cubrimos la circunferencia del molde con las laminas de zucchini y agregamos el huevo previamente batido con un poco de leche, sal y pimienta. Luego agregamos un poco de pimientos, puerro y queso. Llevamos al horno a 375 grados a cocinar por unos 15 minutos, si es a baño de maria mucho mejor. #voala

Al final un toque dd sour cream o queso de cabra.

canasticas de zuccini1

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