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Bolitas de navidad

Bolitas de navidad

INGREDIENTES

2 Taza de arroz cocido 
1 ½ Taza de queso Mozzarella rallado

½ Taza de queso parmesano rallado

1/3 Taza de puerro picadito
2 yemas de huevo 
1 ½ Taza de datiles picaditos

½ Taza de nueces picaditas

½ Cucharadita de sal

¼ Cucharadita de pimienta
1 huevo 
Pan rallado

Harina blanca de trigo 

Aceite para freír

PREPARACION

En un recipiente mezclar el arroz con el queso mozarella rallado y el parmesano, agregar la sal y pimienta y meclar bien.

Luego ir incorporando el resto de los ingredientes, el puerro picadito, las nueces (picaditas bien pequenas, pero no pulverizadas ) y los datiles igualmente picaditos.

Aparte bata las 2 yemas ( reserve las claras ) y agreguelas al arroz. Mezcle bien para obtener una masa suave y facil de manejar.

Forme bolitas del tamaño de bocados ( si no le es facil formar las bolitas puede agregar unas cucharadas de harina para que compacte ).

En un plato coloque la harina, en otro el huevo batido junto con las dos claras y otro con el pan rallado.

Pase las bolitas por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.

Fria en abundante aceite bien caliente y deje dorar.

Modificado por última vez enMartes, 02 Diciembre 2014 10:27
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