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HABICHUELAS CON DULCE

HABICHUELAS CON DULCE

HABICHUELAS CON DULCE

Ingredientes:


1 1/2 latas de habichuelas rojas
1 Lata de leche condensada
1/2 Lata de leche de coco
1 Lata de leche evaporada
1/2 Taza de pasas
1 Cucharadita de mantequilla
2 Astillas de canela
1/3 Taza de azúcar
2 Tazas de batatas picadas en cuadros
1 Cucharada de extracto de vainilla
1/2 Cucharadita de sal

 

PREPARACIÓN
Ponga las batatas a cocer. Drene las habichuelas y páselas por agua, para luego licuar. En una olla y a fuego medio, ponga las habichuelas, la leche evaporada, la condensada, la de coco y mezcle bien. Añada vainilla, azúcar, mantequilla y sal. Mueva constantemente. Luego añada las pasas, la canela y por último las batatas, previamente cocidas. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y cuando espese retire y deje enfriar a temperatura ambiente.

 

NOTA:
Puede variar la leche evaporada por leche entera y sustituir la leche condensada por 1 taza de azúcar. 
Recuerde que este postre se come con galletitas dulces y también con casabe natural.
La opción de hacerlo con habichuelas de la lata es para mayor facilidad y rapidez, pero igualmente lo puede hacer con habichuelas naturales cocidas, será en una proporción de 2 tazas.

Modificado por última vez enMartes, 04 Diciembre 2012 09:38
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