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Bizcocho de Naranja

INGREDIENTES

3 Huevos
1 1/4 taza de azúcar blanca
1 Taza de leche
1/2 Taza de aceite de oliva
Piel de una naranja, rallada
1 3/4 Taza de harina
1/2 Cucharadita de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 Cucharadita de sal

PARA EL SYPUP

1 Naranja
1 1/2 Taza de jugo de naranja
1 1/2 Taza de azúcar

PREPARACION

Precalentamos el horno a 400 grados F. Engrasamos un molde y espolvoreamos con un poco de harina y azúcar. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, agregamos la leche, el aceite y la ralladura de la naranja.

Aparte mezclamos el harina, con la sal el polvo de hornear y el bicarbonato de soda y vamos agregando a la mezcla poco a poco ( por cucharadas y mezclando suavemente con movimientos envolventes ).

Esta mezcla la colocamos en el molde y llevamos a hornear por 45-55 minutos o hasta que este dorado y su centro cocido ( hacer prueba de palillo ), luego retiramos del horno y dejamos refrescar. Luego retiramos del molde. Colocamos en el plato donde serviremos.

Aparte preparamos el syrup. Cortamos la piel de la naranja y le quitamos todo residuo blanco que pueda quedar en ella, luego picamos finamente la piel.

En una ollita disolvemos el azúcar en el jugo de naranja y agregamos la piel. Llevamos a fuego medio y cocinamos por unos 30 minutos.

Colamos el syrup y reservamos la piel.

Luego con un palillo, hacemos huequitos al bizcocho y agregamos 1/2 cantidad del syrup, logrando que el syrup penetre en el bizcocho y se absorba.

El resto del syrup, lo volvemos a llevar a fuego y dejamos que reduzca a mas de la mitad.

Al final, distribuya por arriba el resto de la reducción de syrup y coloque la piel de la naranja que teníamos reservada.

Por: Gabriella Reginato

Modificado por última vez enMartes, 08 Enero 2013 07:37
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